Rekomenduoti
Oficiali svetainė Keto Diet

Dieta nuo pankreatito

Paprastas pankreatitas yra kasos uždegimas. Šis gyvybiškai svarbus organas gamina fermentus, kurie padeda virškinti maistą, taip pat insuliną, kuris kontroliuoja cukraus kiekį kraujyje. Kai kasa (ilga liauka, esanti už skrandžio) uždegama, organizmas negali absorbuoti visų reikalingų maistinių medžiagų.

mitybos taisyklės dėl pankreatito

Pankreatitas gali būti ūmus (staigus ir sunkus) arba lėtinis. Ūminis pankreatitas pasireiškia staiga ir tęsiasi kelias dienas, o lėtinis pankreatitas kartojasi daugelį metų. Abiejų tipų pankreatitas gali sukelti kraujavimą ir audinių mirtį kasoje ar aplink ją.

Lengvus ūminio pankreatito priepuolius galima gydyti atskirai, pereinant prie kasos dietos. Pasikartojančio pankreatito atveju dažnai pasireiškia kasos pažeidimai, kartais sukeliantys nepakankamą mitybą ir diabetą. Abiem atvejais būtina gastroenterologo konsultacija.

Jei nesilaikote dietos dėl pankreatito, liga gali tapti lėtinė ir sukelti kitų komplikacijų. Kai kurios iš šių komplikacijų yra diabetas ir būklė, vadinama nekrotizuojančiu pankreatitu, kai kasos audiniai palaipsniui žūva.

Esant tokiai būklei, išsivysto abscesai ir į cistą panašios kišenės, o uždegimas greitai plinta. Negydomi toksinai gali prasiskverbti per pilvą, pakenkti kraujagyslėms ir sukelti vidinį kraujavimą. Todėl, jei sergate pankreatitu, būtina kuo greičiau pradėti dietą. Tai padės išvengti komplikacijų, lėtinio pankreatito išsivystymo ir palengvins jūsų skausmą.

Kas sukelia pankreatitą?

Nors yra daug pankreatito priežasčių, dažniausiai tai yra tulžies pūslės akmenligė (ūminis pankreatitas) ir per didelis alkoholio vartojimas (lėtinis pankreatitas).

Kitos priežastys:

  • Pilvo pažeidimai;
  • Pilvo chirurgija;
  • Tam tikri vaistai;
  • Cistinė fibrozė;
  • endoskopinė retrogradinė cholangiopankreatografija (ERCP), vartojama tulžies akmenims gydyti;
  • Šeimos istorija yra pankreatitas;
  • Aukštas kalcio kiekis kraujyje (hiperkalcemija);
  • Didelis parathormono kiekis kraujyje (hiperparatiroidizmas);
  • Aukštas trigliceridų kiekis kraujyje (hipertrigliceridemija);
  • Infekcija;
  • Kasos vėžys;
  • Rūkymas;
  • Opa.

Išsivysčius kasos priepuolių tendencijai, tolimesnius priepuolius gali sukelti valgant neriebų maistą, perdirbtus maisto produktus ir alkoholį. Iš anksto suplanavus dietą, tai gali būti geriausia prevencija nuo tolesnių išpuolių ir tolesnės kasos pažeidimo.

Požymiai ir simptomai

  • nestiprus ar stiprus viršutinės pilvo dalies skausmas;
  • Pilvo skausmas, sklindantis į nugarą;
  • Karščiavimas;
  • Pykinimas;
  • Vėmimas;
  • Padidėjęs širdies ritmas;
  • Greitas kvėpavimas;
  • Steatorėja;
  • Labai stiprus kvapas tuštinantis (lėtinis pankreatitas);
  • Sutrikęs skrandis;
  • Svorio metimas (su niekuo nesusijęs).

Pankreatito pavojus

Negydomas pankreatitas gali sukelti rimtų komplikacijų ir net mirtį. Jei yra simptomų, kreipkitės į gydytoją.

  • Pseudocistos kaupia skysčius. Jei jie sulūžta, jie sukelia infekciją ir vidinį kraujavimą.
  • Dėl kasos uždegimo jis tampa neatsparus bakterijoms ir infekcijai. Kai kuriais atvejais gali prireikti operacijos.
  • Gali atsirasti inkstų nepakankamumas, dėl kurio reikia dializės.
  • Kvėpavimo problemos gali išsivystyti, nes kūno pokyčiai gali paveikti deguonies kiekį.
  • Diabetas gali atsirasti, nes pažeistos insuliną gaminančios ląstelės.
  • Nepakankama mityba yra gana dažna, nes kasa gamina mažiau fermentų, todėl organizmui sunku skaidyti ir perdirbti pagrindines maistines medžiagas.
  • Kasos vėžys yra susijęs su užsitęsusiu kasos uždegimu, dažnai susijusiu su lėtiniu pankreatitu.

Kodėl dieta yra svarbi sergant pankreatitu

Norint išvengti ar sumažinti pankreatito priepuolius, būtina tinkamai laikytis dietos. Sunkūs priepuoliai gali būti mirtini, jei negydomi. Kadangi kasa vaidina labai svarbų vaidmenį virškinant maistą, ji yra tiesiogiai susijusi su maistu.

Daugybė tyrimų parodė, kad dirbtinai perdirbtas maistas ir riebalai kasdieniame maiste sukelia stresą ir kasos uždegimą, o dėl mažo antioksidantų kiekio kraujyje dažnai atsiranda lėtinis pankreatitas dėl žalingo laisvųjų radikalų poveikio.

Tačiau didindami antioksidantų kiekį dietoje jūs kontroliuojate pankreatitą ir išvengiate tokių komplikacijų kaip diabetas. Maistas, kuriame yra daug antioksidantų, yra svarbi pankreatito dietos dalis ir turėtų būti įtraukta į jūsų dietą.

Kai kurie iš šių antioksidantų yra šie:

  • Vitaminas A,
  • vitaminas C,
  • Vitaminas E,
  • Karotinoidai,
  • Selenas.

Dauguma maisto produktų turėtų būti orientuoti į vaisius, daržoves ir neskaldytus grūdus, kurių baltymai ir riebalai vaidina pagalbinį vaidmenį.

Tikrasis tikslas yra aprūpinti savo kūną maisto produktais, kuriuos lengva virškinti ir kurie nedidina cukraus kiekio kraujyje, o tai taip pat prisotina jūsų kūną. Svarbu nevalgyti maisto produktų, kurie gali sukelti ar pabloginti pankreatitą.

8 populiariausi vaisiai:

  1. Gervuogės ir mėlynės:Šiose uogose gausu resveratrolio, mangano, skaidulų ir vitaminų C bei K, kurie palaiko sveiką virškinimą. Išbandykite maistinių medžiagų turinčias gervuogių citrinų salotas, kuriose yra širdžiai naudingo alyvuogių aliejaus, sezamo sėklų ir migdolų.
  2. Vyšnios:Mažai kalorijų ir daug būtinų maistinių medžiagų, vyšnios yra puikus užkandis, skatinantis svorio metimą, mažinantį uždegimą ir ramų miegą.
  3. Arbūzas:yra puikus vitaminų A, B ir C, taip pat kalio, magnio ir mangano šaltinis. Pusryčiams ar popietės arbatai valgykite arbūzo kokteilį;
  4. Juodosios slyvos:su mažu glikemijos indeksu, be to, slyvos mažina cholesterolio kiekį ir padeda virškinti. Slyvos yra idealus vaisius nuo pankreatito.
  5. Raudonos vynuogės:pašalina skysčių perteklių ir palengvina uždegimą. Užkandžiui išbandykite sočias vynuogių, vištienos ir graikinių riešutų salotas.
  6. Mango:kartu su skaidulomis ir vitaminu C manguose taip pat yra būtinų mineralų, įskaitant geležį, kalcį, kalį ir magnį. Šis super vaisius siejamas su pagerėjusiu gliukozės kiekiu kraujyje ir glikemijos kontrole.
  7. Obuoliai:daug skaidulų, mažina uždegimą ir padeda virškinti. Jis gali būti naudojamas ir žalias, ir kaip garnyrą ar desertą. Pavyzdžiui, keptas obuolys + varškė (ne riebi) suteikia baltymų, kalcio ir sveikų skaidulų.
  8. Granatas:Saldus ir traškus, šis super vaisius yra supakuotas su skaidulomis, kaliu, vitaminais C ir K.

5 geriausios daržovės:

  1. Burokėliai: supakuotas su būtinomis maistinėmis medžiagomis, tokiomis kaip geležis, manganas, varis, kalis ir B grupės vitaminai. Žinoma, kad burokėliai gerina širdies, smegenų ir kepenų veiklą.
  2. Brokoliai:Tiesiog puodelyje virtų brokolių yra daugiau nei 100 procentų vitamino K ir vitamino C dienos vertės. Be to, daug mineralinių medžiagų ši daržovė kovoja su vėžiu ir padeda virškinti.
  3. Špinatai:Špinatai garsėja imunitetą stiprinančiomis maistinėmis medžiagomis, saugančiomis nuo diabeto.
  4. Bulvės:turtingos beta karotino, vitamino C, vario, vitamino B 6 ir mangano. Bulvės yra sveikas krakmolas, kurio skonis yra puikus.
  5. Morkos:Beta karotinas yra puikus imuninės sistemos ir akių sveikatai, taip pat sveikam virškinimui, nes tai yra viena iš universaliausių daržovių planetoje.

6 geriausi sveiki grūdai:

Tyrimai rodo, kad pankreatito dietoje reikia vartoti neskaldytus grūdus.

  1. Rudieji ryžiai:turintys daug ląstelienos ir daug mangano. Puikus baltųjų ryžių pakaitalas. Rudieji ryžiai gali sumažinti 2 tipo diabeto riziką 16 proc. Šis garnyras, kuriame nėra glitimo, yra gana kaloringas, todėl rekomenduojama laikytis vieno patiekalo dydžio.
  2. Grikiai:Daug baltymų ir skaidulų turinčiuose grūduose be glitimo yra daug antioksidantų ir organizmas juos gerai absorbuoja. Iš grikių miltų galima gaminti sveikus rytinius blynus, o grikius galima dėti į salotas arba iš jų gaminti rytinę košę.
  3. Polenta:Šie rupūs kukurūzai, panašūs į pietų kruopas, naudojami visoje Viduržemio jūroje. Pirkite tik organinę, ne GMO polentą.
  4. Soros:yra daug skaidulų. Ši maistinga tanki sėkla mėgaujasi renesansu, nes yra tokia universali. Sorą galite naudoti pusryčiams, pietums ir vakarienei
  5. Teffas:Jei nesate susipažinę su Etiopijos tefo grūdais, atėjo laikas apie juos sužinoti. Šis grūdas skatina svorio kritimą, stiprina imunitetą, palaiko kaulų sveikatą ir padeda virškinti. Jis yra miltų arba grūdų pavidalu, ir jūs galite jį naudoti gamindami kruopas, blynus ar tortilijas.
  6. Amarantas:Actekų tūkstančius metų vertinamas šis grūdas yra puikus skaidulų, mangano ir baltymų šaltinis. Šie be glitimo pilno grūdo produktai padeda virškinti, mažina uždegimą, kovoja su 2 tipo diabeto išsivystymu ir padeda numesti svorį. Naudokite avižas, baltus ryžius ar makaronus ir kaip sriubų tirštiklį.

5 populiariausi riešutai ir sėklos:

  1. Migdolai:Tolimas daugelio kaulavaisių giminaitis, paprastuose migdoluose yra daug baltymų, skaidulų ir daug būtinų vitaminų bei mineralų. Tyrimai rodo, kad migdolai gali padėti kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje ir numesti svorio. Dėl gana didelio riebalų kiekio apsiribokite viena porcija.
  2. Graikiniai riešutai: Tikras mitybos stiprintuvas, graikiniai riešutai teikia omega-3, kad palaikytų sveiką širdį ir smegenis, kartu mažindami uždegimą ir cukraus kiekį kraujyje.
  3. Saulėgrąžų sėklos:turtingos B grupės vitaminais ir vitaminu E, taip pat selenu ir magniu, saulėgrąžų sėklos suteikia sveiką būtinų riebalų rūgščių, amino rūgščių ir skaidulų dozę. Valgykite saikingai ir laikykitės pusės vienos porcijos, nes jose yra palyginti daug riebalų.
  4. Moliūgų sėklos:yra gausu sveikų riebalų, baltymų ir skaidulų. Moliūgų sėklas galima valgyti atskirai arba dėti į salotas ar jogurtą.
  5. Pistacijos:auginamos visame Viduržemio jūroje, nenuostabu, kad pistacijos sudaro šį sąrašą. Žinoma, kad jie padeda sumažinti cholesterolio kiekį ir padeda mažinti svorį. Laikykitės vienos porcijos porcijos dėl riebumo.

4 populiariausi liesų baltymų šaltiniai:

  1. Žuvis:Paprastai dietos apima žuvį ar jūros gėrybes bent du kartus per savaitę. Lašiša siejama su sveikomis pažinimo funkcijomis, širdies sveikata ir apsauga nuo vėžio.
  2. Naminiai paukščiai:Liesa vištiena ir kalakutiena yra puikūs baltymų šaltiniai. Laikykitės kepimo - venkite kepti, kad riebalų kiekis neviršytų sveikų ribų. Kad būtų lengviau virškinti, vartokite vištienos kaulų sultinį, kuriame natūraliai gausu kolageno ir L-glutamino, palaikomas žarnyno vientisumas, pakeičiant žarnyno mikrobiotą (florą), siekiant pagerinti virškinimo funkciją.
  3. Kiaušiniai:Kiaušiniuose yra daug baltymų, gausu amino rūgščių ir juose mažiau sočiųjų riebalų nei kituose kiaušiniuose. Kiaušiniai, tipiški pusryčių patiekalai, taip pat puikiai tinka greitai pietauti ir vakarieniauti.
    4. Ankštiniai augalai:
  4. Ankštiniai augalai yra daug baltymų, mažai riebalų ir daug skaidulų, todėl jie yra svarbi sveikos pankreatito dietos dalis, nes jie padeda stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje ir padeda numesti svorį. Konkrečiose pupelėse, įskaitant lęšius, yra virškinimo fermento lipazės.

3 populiariausi mažai riebalų turintys pieno produktai:

  1. Jogurtas:laikydamiesi pankreatito, rinkitės neriebų arba neriebų jogurtą be pridėtinio cukraus ar saldiklių. Šis pieno produktas, turintis daug probiotikų, skirtų žarnyno sveikatai ir baltymams, yra idealus pusryčiams.
  2. Varškės sūris:turtingas vitamino B12 ir daug kalcio, varškės sūris yra puikus užkandis, ypač kartu su kitais pankreatito dietos maisto produktais, tokiais kaip riešutai, sėklos ir vaisiai.
  3. Kefyras:Šis fermentuotas pieno produktas, žinomas dėl imunitetą stiprinančių savybių ir sveikų bakterijų, kurios padeda virškinti, turi baltymų, kalcio ir vitamino D.

Vengtini maisto produktai:

  • Alkoholis, tabakas ir kofeinas;
  • Žinomi alergenai, tokie kaip soja, pieno produktai, kukurūzai ir dirbtiniai saldikliai;
  • Kepti maisto produktai;
  • Baltų miltų produktai, tokie kaip makaronai ir balta duona;
  • Cukrus;
  • Trans-riebalų rūgštys pramoniniu būdu paruoštuose maisto produktuose;
  • gyvenimo būdo pokyčiai, siekiant išvengti pankreatito pasikartojimo;
  • Jei rūkote cigaretes ar vartojate kitus tabako gaminius, nustokite tai daryti;
  • Valgykite nedidelius patiekalus 4–5 kartus per dieną;
  • Išgerkite mažiausiai 2 litrus vandens per dieną;
  • Pratinkite atsipalaiduoti, kad palengvintumėte stresą ir skausmą.